Chocolats Artisanaux
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La Chocolaterie

C’est en 2012 que Didier Fourreau reprend et transforme cette chocolaterie-confiserie dans laquelle il œuvrait comme Chef Chocolatier depuis vingt ans.

Une maison créée dans les années 60.
Ici, le laboratoire est ouvert sur la boutique : difficile dès lors de résister aux effluves de chocolat ou de caramel qui embaument la chocolaterie parisienne.

La spécialité historique de la maison, la Rivoirine, subtil mélange de pâte d’amandes et de raisins flambés au rhum enrobé d’une coque de chocolat au lait, est toujours fabriquée par l’Artisan Créateur pour pérenniser l’esprit du lieu.

Parmi les créations du Maitre Chocolatier parisien, la Châtaigne, crème de marron avec du Rhum, enrobé de chocolat noir, avec une pointe de lait.

Les ganaches elles, sont renouvelées régulièrement : on goutera au Breizh, une étonnante ganache à l’infusion de sarrasin, ou au Durango, l’une des dernières créations du Chocolatier, un praliné aux noix et Pécan et citron vert.

Vous trouverez également de nombreux petits gâteaux et biscuits maison : macarons, cookies, tuiles…

Ou encore la tarte au chocolat, un classique du pâtissier ici parfaitement maîtrisé : une ganache très intense et peu sucrée, sur une pâte sablée à la texture extraordinaire.

En 2018, Didier Fourreau ouvre une deuxième boutique, avenue de Friedland, dans le 8ème arrondissement. Cette nouvelle boutique propose également de la petite restauration à emporter du midi.

C’est en 2012 que Didier Fourreau reprend et transforme cette chocolaterie-confiserie dans laquelle il œuvrait comme Chef Chocolatier depuis vingt ans. Une maison créée dans les années 60.

Ici, le laboratoire est ouvert sur la boutique : difficile dès lors de résister aux effluves de chocolat ou de caramel qui embaument la chocolaterie parisienne.

La spécialité historique de la maison, la Rivoirine, subtil mélange de pâte d’amandes et de raisins flambés au rhum enrobé d’une coque de chocolat au lait, est toujours fabriquée par l’Artisan Créateur pour pérenniser l’esprit du lieu.

Parmi les créations du Maitre Chocolatier parisien, la Châtaigne, crème de marron avec du Rhum, enrobé de chocolat noir, avec une pointe de lait.

Les ganaches elles, sont renouvelées régulièrement : on goutera au Breizh, une étonnante ganache à l’infusion de sarrasin, ou au Durango, l’une des dernières créations du Chocolatier, un praliné aux noix et Pécan et citron vert.

Vous trouverez également de nombreux petits gâteaux et biscuits maison : macarons, cookies, tuiles…

Ou encore la tarte au chocolat, un classique du pâtissier ici parfaitement maîtrisé : une ganache très intense et peu sucrée, sur une pâte sablée à la texture extraordinaire.

En 2018, Didier Fourreau ouvre une deuxième boutique, avenue de Friedland, dans le 8ème arrondissement. Cette nouvelle boutique propose également de la petite restauration à emporter du midi.

Didier Fourreau

Savoir-faire, luxe et authenticité réunis en un seul et même lieu: la chocolaterie de Didier Fourreau. Plus de 30ans que notre Artisan Créateur Parisien manie la spatule avec une dextérité unique. Son métier, il l’apprend avec le légendaire Robert Linxe et aujourd’hui, Didier Fourreau porte fièrement sa toque de Maitre Chocolatier.

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